Blu - Cocinero de línea
- Descuentos para empleados
Para tener éxito como cocinero de línea principal, debe conocer varias técnicas de cocina y tener pasión por la comida. En última instancia, un cocinero de línea principal excepcional debe ser capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido y demostrar excelentes habilidades de organización, comunicación y gestión del tiempo.
Ambiente laboral:
Somos un restaurante divertido y de ritmo rápido. Nos enorgullecemos de ofrecer una auténtica experiencia gastronómica de Ocean City, con arena y palmeras en nuestra área de comedor al aire libre y un espacio fresco y relajado en el interior. La familia Taustin ha estado operando negocios en Ocean City durante más de 80 años, brindando a sus clientes y empleados un ambiente familiar. Debido a que la mayor parte de nuestro lugar es al aire libre, se espera que los cocineros trabajen en las temperaturas de la playa en verano y estén expuestos a todos los elementos que la madre naturaleza tiene para ofrecer. Es posible que se espere que navegue regularmente por las escaleras cuando complete tareas relevantes para su puesto. La cocina es rápida, ruidosa y calurosa a veces.
Deberes y responsabilidades:
- Ayudar a preparar los ingredientes de las comidas, lo que incluye lavar, pelar, cortar y rebanar frutas y verduras, así como marinar carnes.
- Preparar sopas, ensaladas y salsas según las instrucciones del cocinero principal.
- Emplatar y adornar los alimentos de acuerdo con las instrucciones proporcionadas por el cocinero principal.
- Supervisar el trabajo de los cocineros de línea para garantizar que todas las tareas asignadas se completen de manera oportuna.
- Asegurarse de que todas las estaciones de cocción estén adecuadamente abastecidas con los ingredientes necesarios para la comida y el equipo de cocina.
- Asegurarse de que todas las estaciones de cocción y las superficies de la cocina se limpien y desinfecten antes y después de cada turno.
- Cumplir con las prácticas estándar de rotación de alimentos para reducir el desperdicio de alimentos y minimizar el riesgo de contaminación.
- Evaluar la calidad de los suministros de alimentos entregados para garantizar que cumplan con los estándares del restaurante.
- Diploma de escuela secundaria o GED.
- La licenciatura o el título de asociado en artes culinarias es ventajosa o la experiencia en la industria
- Experiencia culinaria comprobada.
- Una licencia de manipulador de alimentos.
- Conocimiento sólido de las normas de salud y seguridad alimentaria.
- La capacidad de trabajar en equipo.
- La capacidad de estar de pie durante períodos prolongados.
- La capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.
- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
- Habilidades excepcionales de organización, gestión del tiempo, y resolución de problemas.
- Mínimo de 2 años cocinando en un establecimiento de alto volumen.
- Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 8 horas)
- Ser capaz de levantar de forma segura y maniobrar fácilmente artículos/cajas de hasta 50 libras de forma independiente
- No se requiere ninguno.
- Debe tener fuertes habilidades de comunicación, actitud positiva y un comportamiento agradable.
- Debe ser muy organizado, prestar atención a los detalles, realizar múltiples tareas y tener fuertes habilidades de observación.
- Precisión y rapidez en la ejecución de tareas
- Habilidades organizativas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Sigue instrucciones e instrucciones
BLU Crabhouse & Raw Bar es un restaurante familiar ubicado a pocos pasos del famoso paseo marítimo de Ocean City, pero escondido en la bahía con vistas a espectaculares puestas de sol.
BLU sirve los favoritos de la costa este con un toque creativo y único: cangrejos azules de Maryland, camarones, almejas y pasteles de cangrejo al vapor, así como algunos giros nuevos en las tradiciones con ingredientes y condimentos innovadores. El Raw Bar cuenta con una selección rotativa de ostras, una torre de mariscos y mucho más.
Además de los increíbles platos principales de mariscos, excelentes bistecs, hamburguesas, pollo y selecciones de pasta hacen de BLU el destino perfecto para los amantes del surf y la tierra. Los bares BLU ofrecen bebidas especiales excepcionales, así como cervezas de barril con cervezas artesanales locales y una impresionante selección de especialidades de cerveza artesanal.
Puede cenar al aire libre en la terraza, en la arena debajo de las palmeras o en uno de los bares interiores o exteriores. ¡Es una experiencia gastronómica divertida, informal y deliciosa!
(si ya tienes un currículum en Indeed)